茶器と日本茶 ― 急須や茶碗の特徴と選び方
2025-08-26・日本茶茶器急須茶碗茶文化
はじめに
日本茶を美味しく淹れるには、茶葉や水の質だけでなく「茶器」も重要な要素です。
急須や茶碗の素材や形状は、味や香りに影響を与えるため、茶器選びは日本茶文化において欠かせない知識です。
今回は、日本茶と茶器の関係について詳しく解説します。
1. 急須の役割と種類
常滑焼（とこなめやき）
- 赤茶色の陶器で作られる日本最古の急須の産地。
- 細かい茶こし穴が特徴で、煎茶や玉露に適している。
- 遠赤外線効果でまろやかな味わいになるといわれる。
万古焼（ばんこやき）
- 三重県四日市の伝統的な急須。
- 紫泥と呼ばれる土を使い、渋味をやわらげる特徴がある。
磁器製急須
- 白磁などに代表される磁器の急須は香りを邪魔せず、ほうじ茶や玄米茶に適している。
- 耐久性が高く日常使いに便利。
2. 茶碗（湯のみ）の種類と特徴
煎茶碗
- 薄手で口が広い形が多く、茶葉の色や香りを楽しむのに適している。
玉露碗
- 小ぶりで厚手、熱を逃しにくい構造。少量のお湯でじっくり味わう玉露に最適。
抹茶碗（茶碗）
- 抹茶を点てるために用いる器。形や釉薬によって季節感や趣が異なる。
- 茶道では季節や茶会の趣旨に合わせて選ぶのが作法。
3. 茶器の選び方のポイント
-
茶の種類に合わせる
煎茶なら常滑焼や万古焼、香りを楽しむお茶には磁器製が良い。 -
容量を意識する
玉露用は小さめ、日常使いは200ml前後の急須が便利。 -
デザインと実用性
日本茶は目で楽しむ文化でもあるため、見た目の美しさも大切。
また、洗いやすさや茶こしの精度も考慮する。
まとめ
茶器は単なる道具ではなく、日本茶をより美味しく、より深く味わうための重要な要素です。
急須や茶碗の素材や形によって風味が変化するため、茶葉と水に加えて「茶器」にも注目することで、日本茶の楽しみ方がさらに広がります。